Новогодний гусь 6. Апофеоз!
Ну вот. 2011 год)))
Гусь уже не только поспел. но и наполовину сьеден. а фотографии и процесс приготовления остался.
За 25 мин. до готовности гусь был смазан медом рассыченым мадерой. По окончании готовки накрыт фольгой на 45 мин.
Время запекания с 19-20 по 00-10 по Московскому времени (в Украине время на час позже Московского. Как раз к НГ). Еще 45 минут под фольгой.
Вообщето про фудстилистику все знают, на данный момент можно и автомобильную покрышку со смаком подать.
Ну вот в разрезе, в стиле некоторого минимализма
Говорить что все "урчали" не буду.
Но жена сказала что это реально лучший из моих гусей. Уж она то имеет право судить да?
И это... ниразу не сухинько)))) Хотя жирок на бочках я бы немного надрезал перед запеканием, многовато его осталось. Ну это на мой вкус.
З.Ы. Фотографии обработке не подвергались. только сжатие на Радикал.ру.
НУ! ТЕПЕРЬ УЖЕ С НАСТУПИВШИМ!!!!
