Собственно рецепт этот я уже опубликовывал в своем ЖЖ ранее, но качество фотографий в том посте оставляло, скажем так, желать лучшего. И вообщем то если бы не сегодняшнее напоминание об этом блюде, я, наверное, так и оставил бы его в том, неприглядном варианте.

Вот иногда почитаешь, всякие обзорные журнальные статьи по кулинарной тематике, и хочется послать всех этих авторов подальше. Направления, тренды, линейки – не кулинария, а просто биржа какая-то. Новейший меню-сет (господи слова то какие) от шеф-повара ПупЪкена, рекламируется с выдумками и ужимками до которых авторам рекламы МММ расти и расти (или рость и рость?).

 

Вообще-то в ЖЖ хватает различных рецептов, непонятно зачем я добавляю свои? Многие кулинары такие продукты используют, что средневековые алхимики в счастье были бы, сумей они раздобыть такое. Тут тебе и мраморное мясо, и оливковое масло с трюфелями, и специи, выменять которые можно только у потомков индейцев майя в Андах, на статую Кетцалькоатля «доиспанского» периода. Разве что только вот с семенниками носорога рецепта не видел (однако, это не означает, что его нет).

        Почему? Потому что разговор с постоянным матерным сексуальным подтекстом способствует выделению мужских половых гормонов - андрогенов. Они являются мощными противниками (антагонистами) гормонов, вызывающих воспаление, кроме того, андрогены ускоряют восстановление (регенерацию) тканей.


Заинтересовало? Полный текст здесь: http://deja-vu4.ru/Mat.html

Французскую кухню принято запивать вином
Немецкую пивом
А русскую кухню не запивать…её закусывать надо!

Продолжаем публикацию редчайших рецептов и находок в ЖЖ.

Вот я что думаю – всегда и везде существуют легенды о блюдах, про которые практически каждый слышал, но никто их не пробовал. Вот много ли людей те же «тухлые» китайские яйца ели? Немногие, хотя знают про них практически все. Вот и тюря – блюдо наше родное, национальное, а кто его ел когда, да еще и в таком экзотическом исполнении? Я вот теперь могу сказать смело – отведал!

Это  мы  говорим, будто мы выдумываем. 
На  самом  деле  все  давным-давно  выдумано.  
Кто-то давным-давно все выдумал, сложил все в ящик, провертел  в  крышке  дыру  и
ушел... 
Ушел спать... 
Тогда что? Приходит отец  Кабани,  закрывает  глаза, с-сует руку в дыру.
 - Отец Кабани  посмотрел  на  свою  руку.  -  Х-хвать!
Выдумал! Я, говорит, это вот самое и выдумывал!..  А  кто  не  верит,  тот
дурак...

Стругацкие «Трудно быть богом».

Интересные прослеживаются тенденции в осеннем ЖЖ, если присмотреться. В прошлые, грибные годы, рецептов на грибную тему было полным-полно, а в этом году нехватка исходного материала наверное сказывается. Ну да нам современным людям из того что грибов в лесу нет? Мы если потребуется, и в магазин сходить можем, лично мне не тягостно. Собственно говоря, пошел я в магазин не просто так, а пошел, дабы приготовить  рецепт старинного блюда описанного Похлебкиным, каковой рецепт предназначается к продолжению темы необычных вареников-пельменей из нестандартного теста.  

Давайте-ка мы борщ наварим на обед

Зеленый был. Бардовый был.

А красный нет!!!

(чем не эпиграф?)

Вообще то писать в кулинарные блоги про шашлык – дело очень неблагодарное. Потому как «рецепт шашлыка» это даже уже не «баян», это уже просто дурной тон. Да и на самом деле, какие новинки и откровения может принести рецепт этого древнейшего блюда? Заменить лук лимоном и залить все майонезом? Так никого не удивишь, и не такое видели и даже ели, а много приятного в спину услыхать можно на раз два!

Если кто вдруг не заметил, сообщаю, осень наступила. А это значит, что уходит время  легких летних салатиков и приходит время зимних, нажористых блюд из мяса.

Ну что ж…. Их есть у меня!

Доброго времени суток друзья!

Сегодня мы с вами попытаемся приготовить “антикризисное” блюдо по мотивам меню Старой Русской кухни.  Антикризисное – ибо актуально, на данный момент, т.е. дешево и сердито.  А Русской -ибо иноземщина, лично меня, в последнее время “достала” уже.

Всем друзьям приготовить желудки к бою! (рецепт как раз для холодной осени, которая не за горами).

Доброго времени суток вам дорогие друзья и читатели!

 Во первых, сразу хочу извинится за долгое молчание. Нет не за то, что не обновлял ЖЖ, тому есть свои причины, а за то, что на многие комментарии с мая месяца не отвечал. Извиняюсь потому, что сам молчание на поданную реплику принимаю за снобизм и неуважение. Причины для молчания у меня поверьте были, и причины серьёзные.
 

Опасное это дело выходить за порог своего дома, никогда не знаешь когда вернешься.

Дж.Р.Р.Толкиен (властелин колец)

Пожалуй, только Новый год может сравниться с первомайскими праздниками по ожидаемости нашим населением (кто не согласен…аргументируйте). А ведь и в самом деле, ещё в середине апреля, а весна в этом году затяжная, на широте Москвы лежал снег и температура весной не баловала. А прошла пара недель и посмотрите-ка! Откуда что и взялось? Солнце, зеленая трава, первоцветы. И разумеется, хочется это дело как-то отметить, выездом, либо выходом на природу, жареньем шашлыка, дегустацией спиртосодержащих жидкостей. Однако в районе Москвы и Подмосковья, если вы только вы не уехали благоразумно заранее на дачу, существует проблема переполненности мест отдыха отдыхающими и иже с ними. Посему люди благоразумные, к коим имею честь себя относить, планируют выходы на природу не на первое, а на второе мая. Меньше народу в местах отдыха – больше кислороду, знаете ли. А первого мая, рас уж так получилось, что не удалось попасть на дачу, лучше выспаться и заняться домашними делами.